Iwashi-ya

자리에 앉아 가장 먼저 주문하게 되는 것은 선명한 빛깔과 기름기가 시선을 사로잡는 정어리 사시미다. 하타가야의 'Iwashi-ya'에서는 생강, 차조기잎, 대파 등의 향신 채소와 된장을 버무린 '나메로' 역시 대표적인 메뉴로, 묵직한 감칠맛이 절로 술잔을 기울이게 만든다. 날것으로 즐기는 신선함뿐만 아니라 소금구이나 덴푸라, 바삭하게 튀겨낸 뼈 센베이와 머리 튀김까지 생선 한 마리의 매력을 남김없이 담아낸 요리들이 차림표를 채운다.

따뜻한 육수의 쓰미레 국물 요리와 소박한 자코메시로 마무리하는 식사

구이와 튀김을 맛본 뒤에는 부드럽게 빚어낸 큼직한 정어리 완자가 든 '쓰미레 국물 요리'를 고를 만하다. 참나물과 대파, 유자 껍질 향이 은은하게 퍼지는 담백한 육수는 식사 후반부에 속을 편안하게 풀어준다. 여기에 밥과 달걀, 멸치의 짭조름한 풍미가 얹어지는 '자코메시'를 더하면 소박하면서도 속이 든든한 마무리가 완성된다.

다양한 주류와 제철 해산물 요리가 곁들여지는 밤

가게 안에는 정어리 외에도 당일 추천 사시미와 봄나물 튀김, 우도 스미소 등 계절감을 살린 별미가 함께 준비된다. 생맥주와 레몬사와는 물론 덴슈, 구보타 같은 사케와 고쿠신, 사토 구로를 비롯한 고구마 소주 라인업도 탄탄하다. 조용한 분위기 속에서 생선 요리와 술을 느긋하게 마주할 수 있는 공간이므로 방문할 때는 미리 자리를 예약해 두는 편이 좋다.